いちご大福

【材料】

（１０個分）
　白玉粉　１００ｇ
　水　　　１５０cc
　砂糖　　　７０ｇ
　片栗粉　　　適量
　こしあん　２５０ｇ
　いちご　　１０個

【作り方】

① 白玉粉と水を入れ、混ぜる。砂糖を加え、ラップしてレンジで３分加熱する。
（耐熱ガラスのボウルがよい）
② 熱いうちに３０～４０秒木べらでかき混ぜ、またラップして１分加熱する。
③ 　すぐに取り出し熱いうちにこねる。表面がツルッとして半透明になるまで混ぜる。
④ 前もってバットに片栗粉をしき、温かな③を流す。裏返し、表と同様に全体を片栗粉でまぶす。
⑤ ぎゅうひの全体に片栗粉がついて手につかなくなったら、ちぎるようにして１０等分する。
⑥　いちごは、包む前にさっと洗い、水気をふきへたをとる。
⑦　あんを１０等分してそれぞれいちごを包み込む。
⑧　ぎゅうひを手でのばして広げ⑦を包み込む。

【1人分の栄養価】

エネルギー108Kcal　たんぱく質3.2ｇ　脂肪0.3ｇ　塩分0.0ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪春を感じるかんたんいちご大福≫
いちごは、小さめのものが作りやすいです。
＊　求肥（ぎゅうひ）白玉粉を練って作った和菓子のことです。