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鶏ごぼうひじきご飯

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【材料】

(4人分)
米          2合
水          適宜
鶏もも肉     120g
ごぼう       60g
ひじき(乾)     6g
にんじん      40g
油揚げ       25g
砂糖      大さじ2弱
しょうゆ    大さじ2弱
酒        小さじ1

【作り方】

① 米をとぎ、水につける。
② ごぼうをささがきにして水にさらす。
③ ひじきを戻しておく。長い場合は食べやすいように切る。
④ にんじん、油揚げは細切り、鶏肉は1.5cm角に切る。
⑤ ①の水を捨て、米と調味料を入れて2合分の目盛りまで水を入れる。
⑥ ⑤に切った材料を入れ炊飯器で炊く。

【1人分の栄養価】

エネルギー 363Kcal たんぱく質 12.5g 脂肪 3.9g 塩分 1.2g

【栄養士からのアドバイス】

≪ごぼうの香りが食欲をそそる炊き込みご飯です≫

グリンピースを入れても彩り豊かになります。
ごぼうやひじきには食物繊維が豊富に含まれています。またひじきはカルシウムもたっぷりです。

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