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栗ごはん

(秋)栗ごはん

【材料】

(4人分)
米(うるち米)1合
もち米    3/4合
むき栗    50g
塩      小さじ1/3
酒      小さじ1
水      適量
黒いりごま  小さじ1弱

【作り方】

① 米ともち米を合わせて洗米し、浸漬しておきます。
② といだ米を釜に入れ、むき栗・塩・酒・水を加えて炊きます。
  (もち米が入るので規定量より少なめの水で炊く方がおすすめです。)
③ 炊き上がったら黒いりごまを加え、よくかき混ぜて完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー 271kcal たんぱく質 4.6g 脂肪 0.8g 塩分 0.0g

【栄養士からのアドバイス】

≪栗ごはんで秋を感じよう≫

10月23日の献立にて提供しました。
秋の味覚の一つである栗は、ビタミンB1・C ・カリウム・食物繊維が豊富
です。
縄文時代には、主食の1つとして栽培もされていました。

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