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卵のカップ焼き

(冬)たまごのカップ焼き

【材料】

(4人分)
・鶏ひき肉     60g   
・豚ひき肉     80g    
・玉ねぎ      120g    
・人参       15g
・グリンピース    5g
・卵       2個
・砂糖     小さじ5
・醤油     小さじ2と1/2
・油      小さじ1

【作り方】

①玉ねぎ・人参は粗みじん切りにする。
②グリンピースは茹でておく。
③フライパンに油をひき、①とひき肉を炒めて砂糖・醤油で味を付ける。
④③をボールに移して粗熱を取る。
⑤卵を割りほぐす。
⑥④を耐熱皿に敷き、割りほぐした卵を入れ、グリンピースを上に乗せる。
⑦180度に熱したオーブンまたはトースターで、表面に焦げ目がつくまで
15分ほど焼く。

【1人分の栄養価】

エネルギー 152kcal たんぱく質 11.1g 脂肪 7.7g 塩分 0.7g

【栄養士からのアドバイス】

≪給食で好評だった献立です≫

牧之原市学校給食センターにて、12月10日の献立で提供しました。
卵が固まってしまうので、具材は粗熱をしっかり取ってから卵と混ぜてください。

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