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パインのアップサイドダウンケーキ

パインのアップサイドダウンケーキ

【材料】

(4人分)
パイナップル(缶詰)3枚(90g)
バター      小さじ1/2
砂糖         10g
牛乳         90ml
卵          1/2コ
ホットケーキミックス 100g
スキムミルク     10g
溶かしバター     10g
 
【A】
プレーンヨーグルト  100g
砂糖(ヨーグルト用) 小さじ1

【作り方】

1. パイナップルは水気を切り、1枚はそのまま、2枚は半分に切る。
2. フライパンにバターを薄く塗り、砂糖を散らし、中央に丸のままのパイナップルをおく。その四方に1の半分に切ったパイナップルを切った面を外側に向けておく。
3. ボウルに牛乳、卵を混ぜ、ホットケーキミックス、スキムミルクを加える。粉っぽさが残る程度に混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
4. 2のフライパンに3の生地を流し入れて蓋をし、強火で1分、弱火にして5分程度焼く。表面が乾き、焼き面がきつね色になったら返して中まで火を通す。
5. 切り分けて器に盛り付け、Aのソースを添える。

【1人分の栄養価】

エネルギー 196kcal たんぱく質 5.5g 脂肪 5.8g 塩分 0.4g

【栄養士からのアドバイス】

≪カルシウムたっぷりのおやつです≫

カルシウムは120㎎となっています。
フライパンで簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください。
フライパンに生地を流すときにクッキングシートを敷いて焼くと返すときに、楽に返すことができます。

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