牧之原市子育て支援連携システム - 牧之原市子育て総合サイト

知りたい

キャベツのメンチカツ

キャベツのメンチカツ

【材料】

(4人分)
合いびき肉   150g
キャベツ    2枚
大葉      4枚
卵       1/2個
パン粉     15g
塩コショウ   適量

【衣】
小麦粉      適量
卵        1個
パン粉      適量

サラダ油     適量

【作り方】

① キャベツ、大葉はみじん切りにする。
② ①とひき肉をよくこね、卵・パン粉・塩コショウを加えて、さらにこねる。
③ ②を8等分したら、小判型に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく。
④ 170~180℃の油できつね色になるまで揚げる。
⑤ 揚がったらバットに上げて油をきり、皿に盛りつけてできあがり。

【1人分の栄養価】

エネルギー 223kcal たんぱく質 10.4g 脂肪 17.1g 塩分0.2g

【栄養士からのアドバイス】

≪キャベツ・大葉が入った野菜たっぷりメンチカツです≫

小判型に成形した後に、真ん中を少しへこましておくと、揚げた際、中心まで火が通りやすくなります。

ページのトップへ戻る