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しらすおかかごはん

しらすおかかごはん

【材料】

(4人分)
米      2合
水      適量

【A】
酒     小さじ1/2
しょうゆ  小さじ1/2
【B】
しらす干し   20g
かつお削り節  7g
酒     小さじ1/2
しょうゆ  小さじ1/2

【作り方】

1. 米をといで、釜に規定量の水・Aの調味料を加えて炊きます。
2. 鍋にBのしらす・かつお削り節を入れて煎り、そこへ酒・しょうゆを加えて味をつけます。
3. 炊き上がったら、2と混ぜ合わせます。
4. 器に盛り付けて完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー 285kcal たんぱく質 7.9g 脂肪 1.0g 塩分 0.5g

【栄養士からのアドバイス】

≪しらすで美味しくカルシウム摂取≫

牧之原市の沖あいでも獲れる、身近なしらすを活用した献立です。
しらすのような骨ごと食べられる小魚は、カルシウムの供給源として優れています。カルシウムは、体内に吸収されにくい性質をもちますが、小魚は牛乳に次ぐ吸収率の良さを持っています。また、カルシウムの吸収をよくするビタミンDも含まれているので、吸収が促進されます。

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