ちらし寿司

【材料】

≪4人分≫
・米　　　　　　　1.5合（240ｇ）
・水　　　　　　　適量
A
・穀物酢　　　　　大さじ３
・砂糖　　　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　ひとつまみ

・冷凍枝豆　　　　30ｇ

・油揚げ　　　　　25ｇ
・にんじん　　　　1/4本（25ｇ）
・たけのこの水煮　1/4個（30ｇ）
B
・砂糖　　　　　　小さじ１・1/2
・しょうゆ　　　　小さじ１・1/2
・酒　　　　　　　小さじ1/2
・みりん　　　　　小さじ1/2

【作り方】

① 米を洗米し、浸漬した後、規定量（酢飯用）の水を入れ炊飯する。（炊飯器の酢飯用の目盛りがある場合は、酢飯用の目盛りで炊いてください。無い場合は少し水を少なくして固めに炊いてください）
② 枝豆はゆでておく。
③ Aを小鍋で熱し、ふつふつしてきたら火を止め冷ましておく。
④ 油揚げは熱湯をかけて油抜きする。油揚げは短冊切り、にんじん、たけのこは千切りにする。
⑤ 鍋に、B、にんじん、たけのこを入れ、ひたひたの水を入れる。ひと煮立ちさせ、油あげを加え、水分が少なくなるまで煮つめる。
⑥ 炊きあがったご飯が熱いうちに、③の調味料を混ぜ合わせる。②の枝豆と、⑤の具材を加えてさらに混ぜ合わせる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　162kcal
たんぱく質　4.4ｇ
脂質　　　　2.9ｇ
炭水化物　　30.3ｇ
食塩相当量　0.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ひな祭りなど祝い事にピッタリのメニューです≫
ひな祭りの行事食して学校で提供しました。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳、ちらし寿司、さわらの西京焼き、ごぼうサラダ、三つ葉のすまし汁、ひなあられ