かつおのガーリックジンジャーソテー

【材料】

（４人分）
かつお　　　　　　　400g
塩　　　　　　　　　小さじ１/４
薄力粉　　　　　　　大さじ２
オリーブオイル　　　大さじ１と１/２
にんにく　　　　　　４片
生姜　　　　　　　　20g
バター　　　　　　　10g

A
しょうゆ 　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　 　　大さじ１

チンゲン菜　　　　　１株（150g）

【作り方】

① にんにくは薄切り、生姜は千切り、かつおは1.5㎝幅に切り、全体に塩をまぶし、薄力粉もまぶす。チンゲン菜は２～３㎝幅に切る。
② フライパンにオリーブオイルを熱しかつおを両面焼いて、一度フライパンから取り出す。
③ フライパンにバターを熱し、にんにくと生姜を入れ、香りがたったらAを入れ、かつおを戻して煮からめ、皿にもる。
④ そのフライパンでチンゲン菜を炒め、③の上にもりつける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　209kcal
たんぱく質　27.0ｇ
脂質　　　　7.2ｇ　
炭水化物　　6.6ｇ
食塩相当量　1.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪にんにくと生姜の香り高いかつお料理です≫
DHA、EPAそしてたんぱく質が豊富に含まれているかつおを、にんにくと生姜の香りたっぷりのバターソースでからめました。旬のチンゲン菜を添えて、さっぱり美味しく召し上がれます。