小松菜厚揚げ味噌炒めのワンプレート

【材料】

（４人分）
〈ごはん〉　　　150ｇ
〈小松菜厚揚げ味噌炒め〉
小松菜　　　　　４株
厚揚げ　　　　　200ｇ
豚こまぎれ　　　80ｇ
ごま油　　　　　小さじ１
みそ　　　　　　小さじ２
しょうゆ　　　　小さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　大さじ１
〈もやしとピーマンのナムル〉
もやし　　　　　　　　１袋（300ｇ）
ピーマン　　　　　　　１個　
ごま油　　　　　　　　小さじ１
にんにくすりおろし　　小さじ１/２
しょうゆ　　　　　　　小さじ２
いりごま　　　　　　　大さじ１

【作り方】

〈小松菜厚揚げ味噌炒め〉
① 小松菜はざく切り、厚揚げは油抜きして一口大にちぎる、豚肉は食べやすい大きさに切る
② フライパンに油をあたため、厚揚げ、豚肉を炒め火が通ったら小松菜も入れて炒める
③ 調味料を加え煮からめる
〈もやしとピーマンのナムル〉
① ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにする
② 鍋に多めのお湯と食塩一つまみを入れ沸騰させて、もやしとピーマンを茹でる
③ 水にとり、水気を絞りボールに入れる
④ ごま油、にんにく、しょうゆ、ごまを入れあえる

【1人分の栄養価】

エネルギー　426kcal
たんぱく質　16.1ｇ
脂質　　　　11.4ｇ　
炭水化物　　61.7ｇ
食塩相当量　0.8ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪手軽！簡単！しかもカルシウムアップ！！≫
カルシウム豊富な小松菜と厚揚げを使った、手軽なレシピです。みその風味で食欲もアップ。