鶏肉のチリソースがけ

【材料】

（４人分）
鶏もも肉(唐揚げ用)　200ｇ
酒　　　　　　　 　 少々
小麦粉　　　　　 　 適量　
揚げ油　　　　　　 適量
長ねぎ　　　　　 　 4ｇ（５センチぐらい）
ごま油　　　　　 　 適量

A
みりん　　　　　　 小さじ4（24ｇ）
酢　　　　　　　　 大さじ1強（18ｇ）
砂糖　　　　　　　 大さじ1強（10ｇ）
ケチャップ　　　 　 小さじ1/2（2ｇ）
豆板醤　　　　　 　 適量　
おろしにんにく　 　 少々
片栗粉　　　　　 　 小さじ1/3（1ｇ）
塩　　　　　　　 　 小さじ1/4（1.2ｇ）

【作り方】

① 鶏もも肉に酒をもみこみ、小麦粉をまぶして170～180℃の油で揚げる。
② チリソースを作る。フライパンや鍋にごま油を入れ、みじん切りにした長ねぎを炒める。
③ Aを混ぜてあわせ②に入れてお好みのとろみ具合になるまで火を通す。
④ 揚げた鶏肉にソースをかける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　200kcal
たんぱく質　8.8ｇ
脂質　　　　12.5ｇ
炭水化物　　10g
食塩相当量　0.4ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪暑い夏にぴったり！スイートチリソース≫
7月22日の給食で提供しました。
食欲アップに効果的な酸味や辛みをおいしく味わってもらいと思い考えたメニューです。白身魚のフライもかけてもおいしいです。豆板醤はお好みで量を加減し、辛さを調節して下さい。


【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
麦ごはん・鶏肉のチリソースがけ・バンサンスー・ワンタンスープ・オレンジ