たけのこご飯

【材料】

（４人分）
米　　　　　　２合
水　　　　　　規定量
昆布　　　　　１０cm
ゆでたけのこ　１２０g
油揚げ　　　　１枚
（具の煮汁）

A
だし汁　　１カップ
酒　　　　大さじ２
砂糖　　　大さじ１
しょうゆ　大さじ１

【作り方】

① 米を洗い、規定量の水を加える。切り目を入れた昆布を加えて炊く。
② ゆでたけのこの穂の部分は薄切り、下の部分は３mmのいちょう切りにする。油揚げは熱湯でさっと湯通しして油抜きをし、幅を２等分して１cmの短冊切りにする。
③ 鍋に②とだし汁を入れてひと煮立ちさせ、調味料で味を調え、少し汁気が残るまで煮込む。
④ ①に③の具を加えて混ぜる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　322kcal
たんぱく質　7.0ｇ
脂質　　　　2.4ｇ
炭水化物　　68.1ｇ
食塩相当量　0.9ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪春の季節に一度はつくってみたい旬の味です≫
旬のたけのこを使用したご飯です。今回は時短のために、炊いたご飯へ煮たたけのこを混ぜ込みます。