ジャンバラヤ

【材料】

（４人分）
・精米　　　　　　　2合　
・玉ねぎ中　　　　　1/4個（60ｇ）　
・ピーマン　　　　　1個（20ｇ）　
・赤ピーマン　　　　1/8個（20ｇ）　
・黄ピーマン　　　　1/8個（20ｇ）　
・にんじん　　　　　1/5本（20ｇ）　
・ウインナー　　　　30ｇ　
・牛豚合いびき肉　　100ｇ　
・おろししょうが　　小さじ1　
・おろしにんにく　　小さじ1　
・油　　　　　　　　小さじ1　
・ケチャップカップ　1/2杯弱　
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　少々　
・チリパウダー　　　少々　
・カレー粉　　　　　少々　

【作り方】

①米は洗って規定量より少し少なめの水加減で炊く。
②野菜（玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、にんじん）は粗みじんにする。ウインナーは小口切りにする。
③フライパンにおろししょうが、にんにく、油を入れて火を付け、香りが立ったら牛豚合挽き肉を炒め、色が変わったらウインナー、玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン、黄色ピーマン、ピーマンを順番に加えて炒める。
④野菜に火が通ったら、ケチャップ、砂糖、塩、チリパウダー、カレー粉を加える。
⑤ご飯と④を混ぜ合わせて完成

【1人分の栄養価】

エネルギー　370kcal
たんぱく質　9.7ｇ
脂質　　　　7.9ｇ
炭水化物　　62g
食塩相当量　1.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪トマト味+スパイスでちょっと大人向けのアメリカ料理≫
ジャンバラヤはアメリカの料理です。トマト味は子供に人気ですが、そこにスパイスをプラスすることで、ちょっとだけ大人向けの料理になります。夏休み明け初日の給食に食べやすいメニューをと考え提供しました。チリパウダーとカレー粉の量を調節すれば、子供から大人まで楽しめるレシピです。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・ジャンバラヤ・小松菜のサラダ・野菜スープ・クリームチーズパイ