真珠団子

【材料】

（4人分）
・もち米　50ｇ
・根深ねぎ　約5ｃｍ　
・干し椎茸　3ｇ
・豚ひき肉　60ｇ　
・鶏ひき肉　60ｇ　
・溶き卵　1/2個分　
・脱脂粉乳　大さじ2と1/2　
・酒　小さじ1/2　
・しょうゆ　小さじ2　
・パン粉　大さじ5　
・おろししょうが　小さじ1/2　
・塩　少々

【作り方】

①もち米は洗って水に付けておく。干ししいたけは水に漬けて戻しておく。
②根深ねぎ、干ししいたけはみじん切りにする。
③もち米以外の材料を全て混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
④③のまわりにもち米をまぶす。
⑤蒸し器で約18分蒸す。（時間は調節してください）

【1人分の栄養価】

エネルギー　159kcal
たんぱく質　10.5ｇ
脂質　　　　5.6ｇ
炭水化物　　15.5ｇ
食塩相当量　0.7ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪学校給食で人気の中華メニュー≫
3月14日の給食で提供しました。学校給食の中華の主菜の定番です。調理場で1つ1つ手作りをしています。もち米は30分程度水に漬けておけば柔らかくなります。蒸し器が無い場合は、電子レンジで蒸し料理ができるシリコンスチーマーなどを活用すると手軽です。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・中華めん・真珠団子・にらともやしのサラダ・味噌ラーメンスープ・でこぽん