保育園のビビンバ丼

【材料】

（４人分）
米　　　　　　　　　2合
水　　　　　　　　　適量
豚肉　　　　　　　　150ｇ　
砂糖　　　　　　小さじ2
しょうゆ　　　　小さじ1
酒　　　　　　　小さじ1/2
サラダ油　　　　　　適量
ほうれん草　　　　　3株（90ｇ）
人参　　　　　　　　小1/3本（30ｇ）
もやし　　　　　　　1/2袋（100ｇ）
≪A≫
　　しょうゆ　　　　小さじ2
　　ごま油　　　　　小さじ1・1/2
　　白ごま　　　　　小さじ2

卵　　　　　　　　　2個（100ｇ）

≪Ｂ≫
　　砂糖　　　　　　小さじ2
　　食塩　　　　　　ひとつまみ

サラダ油　　　　　　適量

【作り方】

① 米を炊く。
② 豚肉を食べやすい大きさに切る。熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。Aを加えて味付けする。
③ ざく切りにしたほうれん草、もやし、太めの千切りにした人参をやわらかくなるまで茹で、冷ましてしぼっておく。野菜をBで味付けする。
④ 溶いた卵にCを加え熱したフライパンで焼き、錦糸卵を作る。
⑤ 器にご飯を盛り、②③④をのせる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　505kcal　たんぱく質　14.6ｇ　脂質　18.6ｇ　炭水化物　69.8g　食塩相当量　0.7ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪子供向けの甘めで薄味などんぶりです≫
保育園では牛肉を使っていますが、豚肉でもおいしく作れます。写真は豚肉で作っています。どんぶりは食べやすいので子どもたちにも人気です。