小松菜と豚肉炒め

【材料】

（４人分）
小松菜　　　　　　　　　４株
豚こまぎれ　　　　　１８０ｇ
エリンギ　　　　　　１パック
卵　　　　　　　　　　　２個
ごま油　　　　　　　小さじ１　
いりごま　　　　　　小さじ１
　
しょうゆ　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　小さじ１

【作り方】

① 小松菜はざく切り、エリンギは短冊切り、豚肉は食べやすい大きさに切る
② フライパンに油をあたため、卵を炒めて皿に出す
③ 豚肉、エリンギ、小松菜を炒めて②をフライパンに戻す
④ 調味料を加え、ゴマをふって盛り付ける

【1人分の栄養価】

エネルギー　１７６kcal　　たんぱく質　１４．３ｇ　
脂質　８．８ｇ　　炭水化物　８．６g　　食塩相当量　０．８ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪牧之原特産の小松菜をたっぷり食べましょう≫
小松菜はビタミンAはもちろん、カルシウムも豊富です。炒めたり、茹でてお浸しにしたり、刻んでお菓子に入れたり、食べ方もいろいろ。積極的に食べていただきたい野菜です。