和風かぼちゃサラダ

【材料】

（４人分）
かぼちゃ　　　　　　　　　　　1/12切れ
きゅうり　　　　　　　　　　　1/3本
しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ2/3
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ4
黒いりごま　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

①　かぼちゃは角切り、きゅうりは輪切りにしてそれぞれゆでて冷ましておく。きゅうりは軽く水けを絞る。
②　しょうゆと砂糖はあわせて電子レンジで温め砂糖を溶かしておく。
③　かぼちゃに②を加えて和え、少しおいて味をなじませる。
④　きゅうり、マヨネーズ、黒いりごまを加えて和える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　79kcal　たんぱく質　1.6ｇ　脂質　3.3ｇ　炭水化物　10.1g　食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪いつものレシピに飽きたら、ちょっとひと工夫してみませんか？≫
いつものかぼちゃサラダをちょっとおしゃれに和風アレンジにしました。子どもからは「食べられないと思って減らしたけれど、美味しかったのでおかわりしました」という声がありました。かぼちゃが苦手でも食べやすいレシピです。お好みのつぶし加減でお楽しみください。
秋から冬に出回るイメージのかぼちゃですが、夏が旬です。かぼちゃは抗酸化作用のあるカロテンやビタミンを多く含んでいる緑黄色野菜です。炭水化物も多く含んでいるので、暑くて食欲が無い時の栄養補給にもお勧めです。

【この日の給食メニュー】
牛乳・麦ごはん・豚丼の具・かぼちゃサラダ・チンゲンサイのみそ汁
【1食の栄養価】※小学校中学年の栄養価です。
614kcal タンパク質23.9ｇ脂質20.7ｇ食塩相当量2.4ｇ