にんじんとにらの炒めもの

【材料】

（４人分）
にんじん　中２本
にら　１束
ツナ缶（ノンオイル）　１缶
塩　少々
しょうゆ　大さじ１
サラダ油　大さじ１

【作り方】

①にんじんの皮をむき、千切りにする。
②にらは４ｃｍくらいの長さにざく切りにする。
③ツナ缶（汁ごと）とにらを加えさっと炒め、しょうゆ、塩で味を調える。

【1人分の栄養価】

エネルギー83kcal　たんぱく質4.8g　脂質3.4g　炭水化物9.0g　食塩相当量0.8g

【栄養士からのアドバイス】

【旬のにらを使ってにんじんと彩りよく】
にらは、ビタミン、ミネラルを含む栄養豊富な緑黄色野菜です。においのもととなっているアリシンは、ビタミンB1の吸収を高めて疲労回復に効果があります。ほかに、βカロテンは免疫力向上、冷え性改善、ビタミンEは生活習慣病予防など様々な効果があります。ぜひ作ってみてください。