ヘルシーハンバーグ

【材料】

（４人分）
豚ひき肉　　170ｇ
たまねぎ　　　1/2個
塩・こしょう　少々
ナツメグ　　　少々
木綿豆腐　　　1/3丁（160ｇ）
卵　　　　　　1個
パン粉　　　　1/3カップ

サラダ油　　　大さじ１

キャベツ　　　適量

ソース
　トマトケチャップ　　大さじ3　
　中濃ソース　　　　　大さじ2　

【作り方】

たまねぎをみじん切りに切る。
ひき肉に塩・こしょう、ナツメグを入れてよく練っておく。
豆腐はペーパータオルを敷いた皿にのせ、電子レンジで2分間加熱して、水気をよくふきとって冷ましておく。
たまねぎ、ひき肉、豆腐をよく混ぜ、卵とパン粉を混ぜて薄い小判型にまとめる。（卵は水分によって量を調節する。）
フライパンに油をひいて焼く。
トマトケチャップと中濃ソースをまぜてソースを作っておく。
キャベツは洗ってざく切りにして、塩ゆでしておく。
皿にハンバーグとキャベツをのせ、ソースをかける。

【1人分の栄養価】

エネルギー 246kcal　たんぱく質 15.5ｇ　脂肪　14.7ｇ　塩分　1.1ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪豆腐を使ってヘルシーに≫
豆腐とひき肉を使ったハンバーグです。豆腐が入ることで、脂質やコレステロールを抑えることができます。また、豆腐にはカルシウムなどのミネラルやビタミンＢ１などのビタミンも豊富に含まれています。ぜひ、お家でも作ってみてください。