小松菜のごま和え

【材料】

（４人分）
小松菜　　　　110g
キャベツ　　　80g
にんじん　　　25g
★　砂糖　　　小さじ1強
★　しょうゆ　小さじ1と1/2
白いりごま　　小さじ2強

【作り方】

①　小松菜・キャベツは短冊切り、にんじんはせん切りにし、さっとゆでて　
　　冷ましておく。
②　★調味料を合わせ、タレをつくる
③　白ごまは、炒って半すりにする。
④　野菜・タレ・白ごまを合わせる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　27Kcal　たんぱく質　1.2ｇ　脂肪　1.2ｇ　塩分　0.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪牧之原市の産物「小松菜」を使ったレシピ≫
市内で生産される小松菜を使ってごま和えにしました。小松菜には、鉄分やカルシウムが多く含まれています。また、ごまには、血中のコレステロールを下げ、動脈硬化の予防に役立つはたらきがあります。