トマトソースハンバーグ

【材料】

（４人分）
合い挽き肉　　　　　　２００ｇ
たまねぎ　　　　　　　１/２個
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　１/２個
サラダ油　　　　　　　大さじ１
トマト　　　　　　　　１/２個
ケチャップ　　　　　　２０ｇ
ウスターソース　　　　大さじ１/２
砂糖　　　　　　　　　小さじ１/２

【作り方】

１．たまねぎをみじん切りにする。
２．パン粉を牛乳に浸しておく。
３．合い挽き肉に塩、こしょうを振りよくこねる。
４．３に１、２、卵を入れさらにこねる。（卵の量は水分によって調整する）
５．４を成形し、フライパンに油をひいて焼き、皿にとる。
６．トマトを角切りにして、５のフライパンで炒める。
７．６にケチャップ、ウスターソース、砂糖を加え軽く煮る。
８．皿に盛り付けソースをかける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　237Kcal　たんぱく質　14.9ｇ　脂肪　15.4ｇ　塩分　0.8ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪夏が旬のトマトを使ったハンバーグ≫

トマトには老化や動脈硬化などの生活習慣病を予防する抗酸化物質であるリコピンが含まれています。
合い挽き肉の量を減らし、豆腐に変えるとよりヘルシーなハンバーグにできます。