夏野菜パエリア

【材料】

（４人分）
米　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
シーフードミックス(冷凍)　　　　 １２０ｇ　　　
たまねぎ　　　　　　 　　　　　　１/２個
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　４個
いんげん　　　　　　　　　　　　　　４本
オクラ　　　　　　　　　　　　　　　４本
黄パプリカ　　　　　 　　　　　　１/４個
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
オリーブ油　　　　　　　　　　　大さじ１/２

【合わせ調味料Ａ】
　ターメリック　　　　　　　　　小さじ１
　水　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
　こしょう　　　　　　　　　　　　　 少々
　ブイヨン　　　　　　　　　　　　　１個

【作り方】

① 米は洗ってざるにあげ、水気をよく切る。
② シーフードミックスは常温解凍しておく。ブイヨンは溶かしておく。
③ いんげん、オクラは茹でて、食べやすい大きさに切る。
④ 玉ねぎは粗みじん切り、ミニトマトは半分に、かぼちゃは薄切りに、黄パプリカは種を取り、縦に1cm幅で切る。
⑤ フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、シーフードミックスを炒め、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥ 火が通ったら皿に出し、フライパンに残った油で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、①の米を入れさらに炒める。米が充分温かくなったら合わせ調味料Ａを加えて混ぜ、表面を平らにして、④の野菜を並べ、沸騰させる。
⑦ １分くらいしたら弱火にして、蓋をして炊く（約２０分）。
⑧ 炊き上がったら、③の野菜と皿に出したシーフードを並べ、蓋をして３分ほど蒸らして完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　378kcal　たんぱく質　11.9ｇ　脂肪　2.6ｇ　塩分　1.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪旬の野菜で夏を満喫≫

フライパンで手軽にできるパエリアです。
ターメリックは、カレー粉に変えても食欲が増し美味しく食べられます。