お手軽ゴーヤのおかか和え

【材料】

（４人分）
ゴーヤ　1本
かつおぶし　小袋１袋（３ｇ程度）
しょうゆ　　小さじ２
ごま油　　　小さじ１

【作り方】

① ゴーヤはヘタを切り、縦半分に切る。種とワタを除き５㎜幅に切る。
② 鍋に湯を沸かして①のゴーヤを入れ、30秒ほどゆでる。ざるに上げて水にさらして冷まし、手で絞り水気を切る。
③ ボウルに②のゴーヤとかつおぶしを和え、しょうゆとごま油を加えて混ぜ合わせて５分ほど置いて味をなじませる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　21kcal
たんぱく質　1.3ｇ
脂質　　　　1.1ｇ
炭水化物　　2.2ｇ
食塩相当量　0.4ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ゴーヤの苦みで夏を乗り切ろう！≫
ゴーヤは古くから沖縄で食べられてきた苦みが特徴の野菜です。
ゴーヤ（ゴーヤー）は沖縄での呼び方が定着したもので、それまではニガウリやツルレイシと呼ばれていました。
ゴーヤはビタミンCとカリウムが豊富で夏にぴったりな野菜です。