キャベツときゅうりの梅和え

【材料】

＜４人分＞
キャベツ　　１００ｇ
きゅうり　　　１本
梅干し　　　　１個
しょうゆ　　　小さじ１
かつお節　　　５ｇ
すりごま　　　大さじ１と１╱２

【作り方】

① キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりは輪切りにする。
② ポリ袋に①を入れて塩を振り、なじませて５分ほどおく。
③ 梅干しはたたき、しょうゆを混ぜておく。
④ ②の野菜の水分を絞ったもの、③、かつお節、すりごまを混ぜて器に盛りつける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　28kcal
たんぱく質　2.1ｇ
脂質　　　　1.3ｇ
炭水化物　　2.7ｇ
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

＜甘くてやわらかい春キャベツを使ったレシピです＞
キャベツはビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維を含み、生でも加熱しても食べやすい野菜です。
春キャベツはやわらかく甘みがあるのが特徴です。いろいろな調理法でいただきましょう。