蒸し豚レタス

【材料】

《４人分》
レタス　　 １個(400g)
豚バラ薄切り　200g
塩　　　　　　　少々
A
　にんにくすりおろし
　　　　　１かけ分(10g)
　しょうゆ　　大さじ１
　酒　　　　　大さじ１
B
　しょうゆ　　大さじ１
　ごま油　　　大さじ１
　いりごま　　大さじ１

【作り方】

① フライパンに豚バラ肉を敷き、Aをその上にかける。
② ➀の上に一口大にちぎったレタスを全部乗せ、塩少々をかけ、蓋をして中火で５分程加熱する。
③ 火を止めて、水気をきりながら器にうつし、Bを加えて混ぜてできあがり。

【1人分の栄養価】

エネルギー　246kcal
たんぱく質　9.1ｇ
脂質　　　　22.0ｇ
食塩相当量　1.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

《レタスはビタミンやミネラルなど栄養素の種類が豊富です！》
レタスは約95％が水分ですが、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維など多くの種類の栄養素を含みます。そのうちのカリウムは、ナトリウムを排泄させることから、高血圧予防の効果が期待できます。