簡単スイートポテト

【材料】

《4人分》
さつまいも　　2本（400ｇ）
砂糖　　　　　大さじ４
バター　　　　20ｇ
卵　　　　　　1個

【作り方】

① さつまいもは洗って皮をむき、輪切りにして水にさらす。
② ①をゆで、やわらかくなったらゆで汁を捨て、熱いうちにバター、砂糖を加えて潰す。
③ 卵は別容器に割り入れる。（卵黄を少量表面に塗るように残しておく。）
④ ③の卵を②に入れてよく練る。
⑤ 生地を8等分にして成型したら卵黄を塗る。
⑥ トースターで焼き色がつくまで5分程度焼く。

【1人分の栄養価】

エネルギー　83kcal
たんぱく質　0.9ｇ
脂質　　　　0.2ｇ
炭水化物　　20.3ｇ
食塩相当量　0.0ｇ

【栄養士からのアドバイス】

【秋の味覚さつまいもを楽しもう！】
さつまいもには食物繊維が多く含まれています。
さらにヤラピンという成分が排泄を助け、便秘を防ぎます。
また、みかんと同じくらいビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくい形で含まれています。
その他、カリウム、カルシウムなども豊富に含まれています。