野菜入りしゅうまい

【材料】

（４人分）
豚ひき肉　　　　　１８０ｇ
絹ごし豆腐　　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
人参　　　　　　　　1/4本
しいたけ　　　　　　　３枚
枝豆　　　　　　　　３０ｇ
しょうが　　　　　　　１片
＜調味料＞
片栗粉　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　小さじ１

焼売の皮　　　　　　２０枚

【作り方】

①　しいたけ・玉ねぎ・人参はみじん切り、しょうがはすりおろし、枝豆は半分にしてボウルに入れる。
②　絹ごし豆腐は手でつぶしながら、①に加える。
③　豚ひき肉・調味料・ごま油もボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
④　③を２０等分し、焼売の皮で包む。
⑤　蒸し器で１０分ほど蒸して完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　262kcal　たんぱく質　15.1ｇ　脂質　12.0ｇ
炭水化物　22.1ｇ　食塩相当量　0.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪旬の枝豆を使って彩りキレイ！！≫
枝豆は今が旬の野菜の１つです。枝豆に含まれるビタミンB１・ビタミンB2は疲労回復を促進し、カリウムには夏バテ予防の効果があり、夏にぴったりですね。他にも健康維持に欠かせない栄養素をたっぷり含んだ枝豆を使ったレシピです。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。