マーマレードのパウンドケーキ

【材料】

（４人分）
◎薄力粉　　　　　　　120g
◎ベーキングパウダー　小さじ1/2
・砂糖　　　　　　　　25g
・卵　　　　　　　　　２個
・無塩バター　　　　　100g
・マーマレードジャム　100g

【作り方】

① ◎をあわせてふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱しておく。型にオーブンシートを敷いておく
② ボウルに砂糖とバターを入れ、泡だて器で白くなるまで混ぜる。
③ 別のボウルで卵を溶きほぐす。②へ卵を４回に分けて加え、そのつど混ぜる。
④ ③へ◎を半量加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。そこへマーマレードジャムを加え混ぜる。残り半量の◎を加え混ぜる。
⑤ 型へ静かに流し入れ、表面を平らにならす。少し高い位置から数回落とし気泡を抜く。
⑥ 予熱したオーブンで45～50分焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
⑦ 竹串を刺して、ねっとりとした生地がついてこなければ出来上がり。

【1人分の栄養価】

エネルギー222kcal　たんぱく質3.1ｇ　脂質12.1ｇ　炭水化物23.8g　食塩相当量0.1ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪マーマレードの彩りが綺麗なパウンドケーキです≫
　マーマレードの甘酸っぱさが美味しい一品です。
今回は夏みかんで作られたマーマレードを使用しましたが、お好きなジャムで作ってみてください。ジャムの甘さで砂糖の量は調整してみてください。