バンサンスウ

【材料】

（４人分）
・春雨　　　　　　　12g
・にんじん　　　　　30g
・きゅうり　　　　　30g
・もやし　　　　　　70g
・白いりごま　　小さじ1

【A】
・砂糖　　　　　　　　　小さじ2
・濃口しょうゆ　　　　　小さじ2
・酢　　　　　　　　　小さじ1強
・ごま油　　　　　　　　 少々

【作り方】

①春雨は茹でて戻し、冷ました後に、食べやすい長さに切っておきます。
②にんじん・きゅうりは千切りにします。
③もやし・にんじんは下茹でし、冷ましておきます。
④ボールにAを入れてよく混ぜ、春雨・もやし・にんじん・きゅうりを加えて混ぜます。
⑤④に白いりごまを加えて混ぜ、完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー　28kcal
たんぱく質　0.6g
脂肪　　　　0.3g
塩分　　　　0.4g

【栄養士からのアドバイス】

≪お酢でさっぱり夏バテ防止≫

7月14日の献立で提供しました。
バンサンスウは漢字で「拌三絲」と書き、「拌」は混ぜる、「三」は3種類、「絲」は千切りを意味します。
お酢のおかげでさっぱりとした味付けになっているので食欲の低下する夏にぴったりなメニューです。