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チキンピラフ

(秋)チキンピラフ

【材料】

(4人分)
米    2合

【A】
バター  小さじ1.5
塩    少々
こしょう 少々
コンソメ 5g

【具】
玉ねぎ          1/4個
にんじん         1/5個
バター          小さじ1
鶏むね肉(こま切れ)    50g
白ワイン         小さじ1
マッシュルーム水煮(スライス) 15g
塩             少々
こしょう          少々

【作り方】

① 米を洗米し、浸漬した後、Aと規定量の水を入れ炊飯します
② 玉ねぎ・にんじんを1㎝角に切ります。
③ フライパンにバターを入れて温め、バターが溶けたら鶏むね肉→
白ワイン→玉ねぎ→にんじん→マッシュルームの順に加えて炒め、
塩・こしょうで味付けします。
④ ①と③をよく混ぜ完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー 250kcal たんぱく質 6.2g 脂肪 2.3g 塩分 0.8g

【栄養士からのアドバイス】

≪給食の人気メニュー≫

10月29日の献立にて提供しました。
ピラフはバターで炒めた米と具を調味したスープで炊いた料理です。
給食では米は炒めずに炊き、バターで炒めた具を後で混ぜ込んで作って
います。

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