豚肉のかりん揚げ

【材料】

（４人分）
・豚もも肉　　　　　200ｇ　

≪A≫
・おろししょうが　　小さじ1/2
・うすくちしょうゆ　小さじ2

・片栗粉　　　　　　大さじ3　
・揚げ油　　　　　　適量　

≪B≫
・砂糖　　　　　　　大さじ1と2/3
・こいくちしょうゆ　小さじ2
・水　　　　　　　　小さじ1

【作り方】

①豚もも肉は1.5ｃｍ角に切る。切った豚もも肉はAの材料を混ぜ合わせたものに30分以上漬けておく。
②漬け込んだ豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、油で揚げる。
③Bを混ぜ合わせて電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱する。
④揚げた豚肉を③で和える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　181kcal
たんぱく質　10.7ｇ
脂質　　　　10.1ｇ
炭水化物　　10.3ｇ
食塩相当量　0.9ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ごはんに合う豚肉レシピ≫
1月17日の給食で提供しました。
ごはんに合う甘辛い味付けと、かりかりとした食感で子供達に人気でした。
豚肉に多く含まれるビタミンB1は炭水化物がエネルギーに変わるのを助けてくれる働きがあるので、様々な調理方法で献立に取り入れていきたいですね。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・麦ご飯・豚肉のかりん揚げ・アーモンド和え・じゃがいもの味噌汁