牛肉チャーハン

【材料】

（４人分）
ごはん　　　ごはん茶碗４杯
牛ももスライス　　２００ｇ
たまねぎ　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　小1/2本
ピーマン　　　　　　　3個
白ねぎ　　　　　　　1/4本
干ししいたけ　　　　　3枚
卵　　　　　　　　　大2個
塩・こしょう　　　　　少々
ウスターソース　　大さじ３
おろしにんにく　　小さじ１
サラダ油　　　　　大さじ２

【作り方】

①　たまねぎ、ピーマンは1ｃｍ角に切る。にんじんは５ｍｍ角に切る。
②　ねぎは小口に切る。
③　干ししいたけは戻して、みじんに切る。牛肉を食べやすい大きさにきる。
④　たまごはわりほぐし、ごはんと混ぜておく。
⑤　サラダ油でおろしにんにくを炒め、牛肉を炒める。
⑥　たまねぎ・にんじん・ピーマン・ねぎ・しいたけを加えて塩こしょうを
して炒める。
⑦　⑥をいったんとりだしておく。
⑧　④のごはんをパラパラになるまで炒める。
⑨　⑥の具と⑧のごはんを炒め合わせる。
⑩　ウスターソースを回しいれて全体をよくまぜあわせる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　473Kcal　たんぱく質　19ｇ　脂肪　14.4ｇ　塩分　0.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪牛肉を食べて暑い夏を乗り切ろう！≫
・ごはんがパラパラになるように、よく炒めてください。
・ごはんと卵を合わせないで、卵は炒り卵にしておいても
きれいに仕上がります