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栄養揚げ

栄養揚げ

【材料】

(4人分)
水煮大豆   100g
片栗粉      適量
かえり煮干し  25g
揚げ油      適量

砂糖     大さじ1
しょうゆ   大さじ1
ごま     小さじ1
水      大さじ1

【作り方】

水煮大豆に片栗粉をまぶす。
揚げ油を170度に熱し、煮干しを素揚げする。
①を揚げ、きつね色になったら取り出す。
調味料を小鍋に入れ煮立たせる。
④に③の大豆と煮干しを入れてたれをからめる。

【1人分の栄養価】

エネルギー112kcal たんぱく質7.1g 脂肪5.7g 塩分0.5g

【栄養士からのアドバイス】

≪噛む力がつく献立です≫
お子さんの年齢によってじゃこの大きさをかえると食べやすくなります。
さつま芋の角切りを素揚げにして加えてもおいしいですよ。

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