栄養きんぴら

【材料】

（４人分）
豚ひき肉　　　　　　　６０ｇ
ごぼう　　　　　　　　１００ｇ
にんじん　　　　　　　６０ｇ
ピーマン　　　　　　　２個
サラダ油　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

１．ごぼうをささがきにして水にさらす。
２．にんじん、ピーマンを千切りにする。
３．フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
４．３でごぼう、にんじん、ピーマンを炒める。
５．調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

【1人分の栄養価】

エネルギー　97kcal　たんぱく質　3.6ｇ　脂肪　5.2ｇ　塩分　0.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪保育園で提供しているきんぴらごぼう≫

　にんじんのオレンジ色とピーマンの緑で彩りもきれいです。
　甘しょっぱい味付けで子どもが苦手なピーマンも美味しく食べられます。
　糸こんにゃくを入れても美味しいです。