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大豆のごま和え

大豆のごまあえ

【材料】

(4人分)
大豆の水煮  80g
いんげん   20g
人参     40g

【A】
しょうゆ  大さじ1
砂糖    小さじ1
ごま    小さじ2

【作り方】

① いんげんは2cmに切る、人参はせん切りにしてゆでる。
② Aの調味料に水煮大豆と①の野菜を入れて和える。

【1人分の栄養価】

エネルギー101Kcal たんぱく質7.4g 脂肪4.7g 塩分0.6g

【栄養士からのアドバイス】

≪大豆や野菜の甘みが引き立つやさしい味です≫

 乾燥大豆をゆでてもおいしくできます。
 いんげんは季節の野菜(小松菜、ブロッコリーなど)に代えてもおいしくできます。

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