ミネストローネ

【材料】

（４人分）
ベーコン　20ｇ　　　　　　　　
キャベツ　1/8個(60ｇ)
人参　　　1/5本(20ｇ)
玉ねぎ　　1/3個(60ｇ)
大根　　　60ｇ
トマト　　1/5個(20ｇ)
にんにく　2ｇ
パセリ　　少々
油　　　　大さじ1(4ｇ)
水　　　　520ｇ
塩　　　 少々

　　・コンソメ　小さじ1/2(2ｇ)

【作り方】

① ベーコンと野菜を1㎝くらいの角切りにする。
② にんにくをみじん切りにする。
③ 鍋に油をしき、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。
④ ③にトマト以外の野菜を入れて炒める。
⑤ ④にトマト、水、コンソメを入れ煮込む。
⑥ 野菜が柔らかくなったら、塩で味を調える。
⑦ 最後にパセリをふったら完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　48kcal
たんぱく質　1.2ｇ
脂質　　　　3.0ｇ
炭水化物　　4.2g
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪野菜たっぷり！あったかスープ≫
・保育園で提供しているメニューのレシピです。
・冬に旬の大根や人参が入った野菜たっぷりで食べごたえのあるスープです。
・油の代わりにトマトと相性のいいオリーブオイルを使うとトマトの酸味を少し抑えられます。