パンプキングラタン

【材料】

（４人分）
かぼちゃ　　　　　　120g
たまねぎ　　　　　　100g
鶏もも肉（こま切れ）60g
マカロニ　　　　　　24g
炒め油　　　　　　　小さじ１
にんにく　　　　　　１/２かけ

水　　　　　　　　　大さじ2
ケチャップ　　　　 大さじ2強
ホールトマト　 20g
中濃ソース 　大さじ1
ハヤシフレーク　 小さじ2

生クリーム　　 20ml
マッシュルーム水煮　20g

塩　　 　　 少々
こしょう　　 少々

ピザ用チーズ　 40g

【作り方】

① かぼちゃは一口大に切り、たまねぎはスライスに切る。
② 鍋に湯を沸かし、マカロニを固めに茹でて、湯を切る。
③ 鍋に火をつけて炒め油を熱して、にんにく→鶏もも肉→たまねぎ→かぼちゃの順番に具材を入れて炒める。
④③に水を加え、調味料を加え混ぜ合わせる。
⑤ 次に、生クリームを少しずつ加えて伸ばしていき、マッシュルームとマカロニを加える。
⑥ 塩・コショウで味を整えて、耐熱皿に盛り表面にチーズをかける。
⑦ 200℃に温めたオーブンで、15分ほど焼く。
⑧ 焼きあがったら完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　158kcal　たんぱく質　8.0ｇ　脂肪　5.0ｇ　塩分　1.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪かぼちゃのパワーで身体の冷えを防ごう！≫

10月29日の相良地区の学校給食で提供しました。
かぼちゃは、野菜の中でもカリウム、ビタミンC、B1、B2、Eの含有量がトップクラスの食品です。また、ビタミンEには血行を促進して体を温める効果があるので、冷えの緩和に役立ちます。