ドライカレー

【材料】

（４人分）
・牛豚合挽き肉　　200ｇ　
・玉ねぎ　　　　　中1個　
・にんじん　　　　中2/3本　
・干しブドウ　　　12ｇ
・オールスパイス　少々（※あれば）　
・赤ワイン　　　　大さじ1　
・油　　　　　　　小さじ1　
・おろししょうが　少々　
・おろしにんにく　少々　　
・薄力粉　　　　　大さじ1
・カレー粉　　　　小さじ1/2　
・ケチャップ　　　小さじ1と1/2　
・ウスターソース　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1/2　
・塩　　　　　　　小さじ1/5

【作り方】

①牛豚合挽き肉にオールスパイスを混ぜ込む。
②玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。干しブドウは刻んでおく。
③フライパンに油を熱し、おろししょうが、おろしにんにくを加え、香りが立ったら合いびき肉を入れて炒め、赤ワインを振る。玉ねぎ、にんじん、干しブドウも加えて炒める。
④薄力粉、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩の順に混ぜ合わせ、水けが足りなければ少し水を足して（分量外）汁けが少し飛ぶまで混ぜながら煮る。

【1人分の栄養価】

エネルギー　435kcal
たんぱく質　14.4ｇ
脂質　　　　10.2ｇ
炭水化物　　68ｇ
食塩相当量　1ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪スパイシーなカレーで夏バテを防ごう≫
7月23日の給食で提供しました。
カレールーを使用していませんが、簡単に作れて、味も本格的です。干しブドウを少し入れる事で、甘味やこくが増したり、鉄分がアップします。
調味料の量を好みに合わせて変えて、オリジナルの味を作ってみてはいかがでしょうか。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・麦ご飯・ドライカレー・チキンナゲット・海藻サラダ・オレンジ