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みかんと人参のゼリー

みかんと人参のゼリー

【材料】

(4人分)
オレンジジュース    200ml
人参          70g

【A】 
粉寒天        5g
水          200ml
砂糖         30g

みかん缶(飾り用)   1/2缶

【作り方】

① 人参は皮をむいて、乱切りにして茹でる。
② ①とオレンジジュースをミキサーにかける。
③ 鍋にAを合わせ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、さらに2分ほど煮る。
④ ③に②を少しずつ加えていき、煮立ったら火を止める。
⑤ ④を型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
⑥ 固まったら、食べやすい大きさに切り、飾り用のみかんを添える。

【1人分の栄養価】

エネルギー 64kcal たんぱく質0.6g 脂肪0.0g 塩分0.0g

【栄養士からのアドバイス】

≪暑い季節にピッタリなおやつ≫

人参が苦手なお子さんでも美味しく食べられます。
みかんにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCが不足しがちな暑い夏にぴったりなゼリーです。

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