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まぐろと大豆のピーナッツ和え

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【材料】

(4人分)
まぐろ        150g
大豆水煮缶      100g
片栗粉        適量
揚げ油        適量
砂糖         小さじ4
しょうゆ       小さじ4
本みりん       小さじ1
ピーナッツ      10g

【作り方】

1.まぐろを一口大に切る。
2.1と水煮大豆に片栗粉をまぶし、170度に熱した油で揚げる。
3.砂糖、しょうゆ、本みりんを軽く混ぜ沸騰させる。
4.ピーナッツを細かく砕き、3と混ぜる。
5.揚げたまぐろと大豆を4と和える。
6.器に盛り付ける。

【1人分の栄養価】

エネルギー 195Kcal たんぱく質 12.8g 脂肪 10.1g 塩分 0.9g

【栄養士からのアドバイス】

≪ピーナッツが良いアクセントになります≫

大豆は「畑の肉」と言われるほど豊富なたんぱく質が含まれており、大豆たんぱく質はコレステロールを下げる働きが期待できます。

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