とんじゃがピーマン

【材料】

（４人分）
・豚もも肉(薄切り)　　　　80ｇ　　　
・油　　　　　　　　　　小さじ1(4ｇ)
・じゃがいも　　　　　　2.5個(240ｇ)　　
・醤油　　　　　　　　　小さじ2(12ｇ)
・ピーマン　　　　　　　1個(40ｇ)　　　
・砂糖　　　　　　　　　大さじ1(8ｇ)

【作り方】

① 豚もも肉を3ｃｍ幅に切り、じゃがいもを拍子木切り、ピーマンを千切りする。
② 調味料の醤油と砂糖を混ぜておく。
③ 熱したフライパンに油を敷き、切った具材（豚もも肉、じゃがいも、ピーマン）を炒める。
④ 具材に火が通ったら、②で味をつけ味がしみたら完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　103kcal
たんぱく質　5.4ｇ
脂質　　　　3.1ｇ
炭水化物　　13.4ｇ
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪旬の野菜を使った栄養満点料理≫
・旬の新じゃがいもはレモンと同じくらいビタミンＣが豊富です。
　皮はそのまま又は、少しそぐだけで食べられるため手間も省けます。
・ピーマンの細胞には独特の匂いや苦み成分が含まれているため、
細胞を傷つけないように縦に切ることで匂いや苦みを抑えます。
・給食で提供した時、子ども達が苦手なピーマンでも、もりもり食べていた
一品です。