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ししゃもの南蛮漬け

ししゃも写真

【材料】

(4人分)
ししゃも   10尾
片栗粉    適宜
サラダ油   適宜
人参     1/2本
玉ねぎ    1個
水菜     1株

【A】
酢     大さじ4
しょうゆ  大さじ3
みりん   大さじ3
砂糖    大さじ1

【作り方】

① 人参は千切り、玉ねぎは薄切り、水菜は5㎝幅に切っておく。
② 玉ねぎと人参は耐熱のボウルに入れてラップをし、電子レンジで5分加熱をする。
③ 野菜の入ったボウルにAと水菜を入れて、浸しておく。
④ ビニール袋に片栗粉とししゃもを入れて、片栗粉をまぶす。
⑤ ししゃもを油で揚げ、③のボウルにししゃもを漬けておく。

【1人分の栄養価】

エネルギー 180kcal
たんぱく質 17.1g
脂肪    7.0g
塩分    1.3g

【栄養士からのアドバイス】

≪ししゃものカルシウムと野菜がたっぷり摂れます≫

ししゃもを揚げる時、お腹の部分につまようじ等で穴をあけると油のはねを防げます。
野菜は季節のものを使いましょう。
電子レンジで野菜を加熱するので野菜の甘みが増し、たっぷり食べられます。

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