かぼちゃのスープ

【材料】

（４人分）
かぼちゃ　　　200ｇ　
玉ねぎ　　　　50ｇ
ベーコン　　　20ｇ
コンソメ　　　1個
水　　　　300ｃｃ
牛乳　　　300ｃｃ　
塩　　　　　　適宜
こしょう　　　適宜

【作り方】

１　玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、かぼちゃは小さめの角切りにする。　
２　鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらかぼちゃを加えて炒める。
３　水を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮て火を止める。　
４　ミキサーに３を加え、10～20秒くらい野菜の粒がなくなるまでかける。
　　（かぼちゃはミキサーにかけず、軽くつぶしてもよい。）
５　ミキサーにかけたものを鍋に戻し、ベーコン、コンソメ、牛乳を入れる。
６　塩、こしょうを好みで加える。

【1人分の栄養価】

エネルギー143Kcal　たんぱく質5.9ｇ　脂肪7.6ｇ　塩分1.0ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪冷たくしても、温かくしてもおいしいスープです≫

　かぼちゃや玉ねぎの甘さは季節によって変わります。塩、こしょうで味の調整をしてください。
　かぼちゃは緑黄色野菜の代表です。体を守るビタミンが豊富に含まれており美肌効果もあります。